Guía Turística de Oaxaca
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Gastronomía

Introduccin - El Mestizaje Gastronmico

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Este hermoso estado de la Repblica Mexicana ofrece a sus visitantes una gran diversidad de platillos. La gastronoma oaxaquea es reconocida en todo Mxico y en el mundo, ha tenido como principales aliados al clima y las tradiciones, lo primero hace posible la existencia de productos vegetales y animales que sirven de base para la comida, y lo segundo explica las diversas formas utilizadas en su preparacin.

Los siete moles oaxaqueos: el negro, el colorado, el coloradito, el chichilo, el verde, el amarillo y el mancha manteles denotan la diferencia entre razas, climas y otras razones partculares los hacen diferentes unos de otros.

Oaxaca tambin es reconocida por la elaboracin de sus dulces y antojitos regionales, en los mercados an se pueden encontrar lugares en donde se expenden estos productos.

Deliciosas tambin son sus bebidas que pueden ser acompaadas de alguno de los diversos tipos de pan que hay en entidad, o bien algunas bebidas pueden tomarse solas como es el caso del atole o las nieves.

Llegar a Oaxaca significa, cualquiera que sea la ruta escogida, entrar a un mundo extraordinario por el abanico de posibilidades que ofrece aun para aquellos de paladar exigente.



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