Guía Turística de Oaxaca
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Recetas

Introduccin

Oaxaca ofrece a los visitantes una de las manifestaciones culturales mas arraigadas y ms vivas: La Gastronoma.

La cocina oaxaquea es una de las ms completas de todo el pas por su variedad, su riqueza, su variedad, su imaginacin y su complejidad.

Las recetas que ahora mostramos han pasado de generacin en generacin, de madres a hijas y se han conservado gracias a las personas cuyo amor a la tierra les han hecho conservar intactos los recuerdos de comidas, de mercados, de fiestas tradicionales vinculados siempre a la cultura culinaria de nuestro estado.

Es por esta razn que consideramos necesario conservar y difundir esta tradicin tan nuestra que nos hace partcipe de la cultura que tan orgullosamente defendemos; la cultura de nuestro suelo: "El suelo Oaxaqueo".



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